老火靓汤、滋味火锅、街坊小炒尽在-老广州

　日期:2012-04-17 11:06:53　阅读: 　来源:天维推荐

　　自从上一次记者介绍老广州的文章推出后，位于Beach Road上新开的老广州饭店立刻受到广大食客的支持。经过一段时间的运营后，老广州饭店经过深思熟虑以及结合市场反应，他们决定放弃原来的以套餐为主的经营方式，

　　自从上一次记者介绍老广州的文章推出后，位于Beach Road上新开的老广州饭店立刻受到广大食客的支持。经过一段时间的运营后，老广州饭店经过深思熟虑以及结合市场反应，他们决定放弃原来的以套餐为主的经营方式，而改为火锅与点菜相结合，务求让饭店更适应市场的需要。

　　地址：117 Beach Rd, Auckland Central.
　　电话：09-3361998
　　营业时间：5pm-2am 周末宵夜至凌晨4am

　　在老广州，他们的火锅并不像我们传统概念的涮锅，先点锅底，然后点生料；而是每一种锅都已经有各种配菜，客人只需点其中一款特色锅底，一般就足够两人分量。老广州的主打辣汁蟹锅是老板池先生拜师澳门台山水佬荣（澳门一家著名饭馆，辣汁巨蟹花甲锅是该店名菜）所学到的。据说当年池先生去澳门旅游，并且寻找当地美食，在偶然的机会下发现其中一条小巷传来一阵阵香味，池先生跟随香味来到一家店铺，发现该店门面虽然不大，可是店外却排满了长队，而店内更是人头挤挤，每一张桌子上都放了一个锅，而锅内都有一只的蟹，每一位客人都吃得津津有味，赞不绝口。池先生品尝过后，大为震惊，当年是他第一次吃到如此鲜美的火锅，微辣的汤底把海鲜的鲜甜全带出来。

　　在此的几天，池先生多次去到该店，并最终拜师学艺，把这道火锅名菜带回新西兰。在老广州我们所品尝到的辣汁蟹锅，锅底已经包含有老广州自制手打牛肉滑，猪肉滑，虾肉滑，青口，贵妃蚬，芹菜，萝卜等。色香味俱全，保证食指大动。当然老广州有多种火锅任君选择，辣汁笋壳鱼锅，秘制羊腩锅，南极小龙虾锅，养生鸡锅以及秘制老鸭锅。多种口味，各有特色。

辣汁蟹锅

辣汁笋壳鱼锅

秘制羊腩锅

南极小龙虾锅

养生鸡锅

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　　老广州主推正宗广州菜，那必少不了老火汤，老广州的老火汤都是每天用瓦锅明火熬制2-3小时而成。霸皇花煲猪骨，椰子煲鸡等滋补汤类都能在老广州喝到。传统粤菜有多种烹调方法：蒸，炒，焖，炖，泡，煎，炸，烩。这里的各式炒菜都能体现出老广州的味道，可以说的上是每一道菜都包含着家的味道和蕴含着一丝丝广州的饮食文化。

霸皇花煲猪骨