血糖爆表也停不下来的高颜值甜品，又出逆天新品！

奥克兰冰淇淋主厨Giapo Grazioli致力于改变人们普遍认识中的冰淇淋。在Giapo，冰淇淋不再单纯是美味的甜品，而是成为了一种表达感受的语言。作为一个挑战传统的叛逆者，Grazioli不断的改良传统意大利冰淇淋，从口味到造型等各个方面，处处都体现出Giapo的激情和创造力。Grazioli追求的目标是改变人们对冰淇淋的想法，从食品成为艺术品。搬去12 Gore Street后，宽敞的店铺，让Giapo拥有了一个艺术实验室般的厨房，新的故事就此展开。

在每个环节上，GIAPO都追求与众不同，他是一家独一无二，充满挑战的冰淇淋店。我们并不展示冰淇淋，如果是偶然路过，您一定想不到这是一家冰淇淋店。在GIAPO，我们相信我们独特的产品不能用眼睛和经验选择，而是需要您阅读菜单，听取服务生的具体介绍，以及品尝，才能帮助您选到最合您心意的冰激凌。

 Grazioli注重的不只是口味上的丰富，而是如何将不同材料的搭配组合，口感和视觉效果结合到最好。当然你也可以选择单纯的口味，比如新西兰哈密尔顿种植的有机绿茶，基督城的榛果口味或者新西兰传统的Hokey Pokey。“您意想不到的搭配…”是Grazioli细心创造出的完美艺术品，像巧克力乌贼鱼，天空塔等等。菜单的最后一栏，“Giapo创意呈现…”，用我们喜爱的食物做基地，创造出不一样的冰淇淋，让我们改变对食物的想法和感受。

其余的故事会在你选择好口味后展开。在厨房里，厨师们根据要求认真仔细的完成每一款冰淇淋作品。在Giapo，冰淇淋不仅仅是冰淇淋，而是传达情感和思想的艺术品。Grazioli曾经说过：“我认为通过美味可口的冰淇淋可以告诉人们，只要有坚定的信念，遵守承诺，负责任，任何事情都是可以被改变的。我还在不断的寻找和研究新的情感，就像一个新生儿在不断的探索新事物。”

 Giapo的改革主要依靠是大胆的想法和改变人们对冰淇淋的认识的决心。在新的厨房中，Grazioli变成的一位艺术家，每天都在不断的实验与创作，将一些和冰淇淋没有任何交集的食物融入于冰淇淋，使冰淇淋拥有从未有过的诱人，豪华，难以置信。Grazioli解释道，他疯狂的行为中的理由是因为：“我想要创造一种感觉。当你在吃一样东西的时候，它会让你的头脑运作，让你脑海里浮现出不一样的回忆。

将自己称之为“未来的艺术家”，Grazioli将冰淇淋变成了一个具有特殊意义，富有情感的形式。12 Gore Street的二楼，既是一个厨房，又是一个设计室。在那里创造了各种各样的模型、样品，不断地摸索，不断地改进，直到“未来的艺术家”满意为止。简单来讲，Grazioli的好奇心是永无止尽的。目前Giapo团队和奥克兰大学在研究如何用一种生物技术（bioluminescent technology）让巧克力发光。同时Grazioli也在和他的母校奥克兰理工大学一起研究如何有一款口感更好的酸奶。因此，在Giapo，看似熟悉的冰淇淋其实是不一样的，是世界上独一无二的。

在12 Gore Street 发生的一切都是非常独特的。踏进Giapo的厨房就像是踏进了一个创意无限的奇妙世界。Grazioli解释道：“我想要通过冰淇淋创造出新的情感。” Giapo通过挑战我们的味蕾和感官，让我们口中的冰淇淋更加的美味。作为一个挑战者，一个冒险家，Grazioli理解并运用自由到它的极致。无论是熟悉的还是未知的，12 Gore Street 谱写着属于自己的独特故事。

视频来源：Food Envy

*以上内容皆由Giapo提供