面条飘逸中国情：访Noodle Canteen创办人王全春

　　“二十几年前，我到澳大利亚时，到工厂各地找工。很多洋人的大门口用中文文字写着‘没有职位’，或者是在接待室的柜台上写着同样的字样‘没有工作职位’——这样子给人们感觉到似乎华人到澳大利亚是给洋人带来一种负担和压力。”回想起当年的际遇，人称“面条大王”的王全春先生依然感慨万千。

　　1990年，王全春踏上了澳洲的土地，开始了他的海外寻梦之旅。

　　2004年，他只身来到新西兰，并于2005年的一月份在汉密尔顿开张了他的第一家Noodle Canteen。其后，得益于加盟连锁店的经营策略，Noodle Canteen现在已经扩展到62家分店，王全春甚至挺有信心地把分店开去了新西兰最南端的Invercargill镇。

　　如今，在新西兰的快餐饮食市场上，作为一个华人拥有和经营的品牌，Noodle Canteen已经和麦当劳、肯德基、Burger King等一起分据了各自的市场份额，成为了本地餐饮市场的一个重要竞争华人企业。

　　为了保证供应给各个Noodle Canteen分店的面条质量，王全春专程飞回了中国，向那里的专家学习优质面条的制作过程。经过一番努力，他在奥克兰Otahuhu工业区里的面条加工厂终于开动了起来。工厂出产的产品包括了本地华人餐厅所供应的广东炒面、银针粉、新鲜米粉和兰州拉面。“这中间经历了太多的曲折，一切都是那么来之不易。”王全春在工厂的开工剪彩仪式上说。
王全春为Noodle Canteen订立了“新鲜、环保、健康、诚信”的经营原则，在产品制作上不添加味精、低盐、低糖、低脂肪。

　　但令他意想不到的是，或许是Noodle Canteen品牌比较生意红火，竟然也招致了新西兰本地商家对Noodle Canteen的仿冒行为，而且在New Lynn区的那一家距离王全春的正宗面店只有250米。王全春闻讯亲自去了一家假冒面店，发现收到的消息果然不假。

　　王全春随即对假冒行为进行了法律处理。在制止其抄袭行为的同时，他却令人意外地没有要求对方大量的法律补偿费。如此宽宏大量的处理方式，经过本地新闻媒体的报道后，Noodle Canteen赢得了更多Kiwi顾客的青睐。

　　在面条事业不断进取的同时，王全春也把自己的事业和华人社会紧密联系在一起。

　　“参加海伦·克拉克工党圣诞晚宴，是受朋友之邀……海伦·克拉克工党对华人社团的信任，认同华人社团是一个高素质、文明的团体。我为是华人一分子而感到自豪与骄傲。”在接受媒体采访时，他道出了当年一段难忘的历史。

　　2008年，在奥克兰举办的为中国四川汶川灾区义演义卖活动中，他慷慨捐助。2011年的基督城发生大地震后，王全春参加了华社的筹款义卖活动，向红十字会等机构做出捐赠。

　　2009年，他向中国大使馆、奥克兰领事馆提议在奥克兰建立唐人街，以彰显华人对新西兰经济所作出的贡献。

　　2009年，他参加了另外一次总理约翰·基到场的本地官方庆典活动。“我们都眼福龙舞狮表演，当时就像一条龙贯穿着大厅。它表达了新西兰政府多么爱龙的传人及尊敬中国人。眼福了中华人民所特别流传的四川木偶戏，小小的演出，它代表新西兰政府关爱和尊重中国人民的子孙——华裔。我们居住在新西兰的华裔是那么爱新西兰。”他说。

　　Noodle Canteen的连锁加盟事业，为新西兰带来了中华面食餐饮的新生意，创造了不少的新创业者，培养了一批新老板，为社会提供了就业机会，也让国库增收了税收。而王全春也从一个原本只身到来新西兰寻梦的青年，成长为本地华人社会中一个杰出的企业家。

　　值得一提的是，他到达澳洲时候说的第一句英文是“I am China”。经过善心洋人指点，他才知道正确的说法是“I am from China”。

　　2009年的7月，当王全春再次踏足澳洲墨尔本的机场时，发现脚下的红地毯上印有醒目的中文字样——“欢迎您到墨尔本”。这段温暖的欢迎词和1990年他到达澳洲时候所看到了“没有职位”中文告示相比，真是天渊之别。

　　“这是中国的骄傲，华人的荣誉。”他不无感触地说道。

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